REZEPT: Mediterraner Nudelsalat

Fühle dich wie im Urlaub am Mittelmeer mit diesem mediterranen Nudelsalat. Mit al dente gekochten Nudeln, frischen Gemüsesorten und Kräutern verwöhnt dieses Gericht Gaumen und Gemüt und entführt gedanklich direkt an die sonnigen Küstenregionen. Wir bei Livi's verraten dir, wie du den leckeren Nudelsalat einfach und schnell zubereiten kannst! 🥰

Diese Zutaten benötigst du:

• 1 Packung glutenfreie Nudeln deiner Wahl (super passen z.b. Orzo Nudeln) 
• 200g Kirschtomaten
• 50 g getrocknete Tomaten
• 100g eingelegte Artischocken
• ½ Paprika
• ½ rote Zwiebel
• Frische Petersilie
• 50g Spinat oder Rucola
• Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz & Pfeffer zum Abschmecken
  
  

So gehst du vor:

1.) Bereite die Nudeln nach Packungsanweisung zu und und lasse sie abkühlen.

2.) Schneide alle restlichen Zutaten klein und vermische sie dann in einer großen Schüssel mit den Nudeln.

3.) Füge nach Belieben Olivenöl und Zitronensaft hinzu und schmecke mit Knoblauch, Salz und Pfeffer ab.

Zu guter Letzt ein kleiner Tipp von uns: Für ein intensiveres Geschmackserlebnis lässt du deinen Salat am besten 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen. Wir bei Livi's wünschen dir gutes Gelingen! Genieße den Geschmack des Südens!  ✨