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Fett essen - fit bleiben

Livi's Welt

Veröffentlicht am Februar 22 2023

Fett essen - fit bleiben

 

Fett essen, fit bleiben - klingt nach einem Widerspruch. Muss es aber nicht sein! Wir bei Livi’s haben mit Nina, unserer Expertin auf dem Gebiet Ernährung, gesprochen. Nina hat Ernährungswissenschaften studiert, ist bei Livi’s in der Produktentwicklung tätig und entscheidet gemeinsam mit Gründerin Patricia, was in unsere Snacks hineindarf und was nicht. Wir verraten euch heute, wie Nina zu dem Thema Fette steht.

 

Zuerst stellt sich mal die grundlegende Frage: Was ist Fett eigentlich?

Fett ist ein wichtiger Nahrungsbaustein für den Körper, genau wie Kohlenhydrate und Eiweiß. Nina ist der Meinung: Fett per se ist nicht 'böse' oder 'schlecht'. Im Gegenteil - der Mensch braucht Fette für die Versorgung des Körpers mit Energie und lebensnotwendigen Fettsäuren und zur Aufnahme fettlöslicher Vitamine (Vitamine ADE und K). Fett ist ein essenzieller Ernährungs-Bestandteil, den man nicht komplett vom Speiseplan streichen sollte. Nina betont: Wichtig ist aber, zwischen Fetten zu unterscheiden!

 

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Gesättigte Fettsäuren sind nicht essentiell für den Körper. Es ist sinnvoll, diese nur in Maßen zu genießen. Nina empfiehlt: Zwei Drittel der Fettzufuhr sollte aus ungesättigten Fettsäuren bestehen, wie man sie z.B. in Avocados oder diversen Nüssen und Samen findet.

 

Ungesättigte Fettsäuren, wie z.B. die Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren, kann der Körper nicht selbst aufbauen. Deshalb müssen sie mit der Nahrung aufgenommen werden. Die Annahme, dass dies mit einer veganen Ernährung nicht möglich ist, stimmt jedoch nicht, weiß Nina. Produkte wie Leinöl, Chiasamen und Walnussöl enthalten mehr Omega-Fettsäuren als tierische Lebensmittel.

 

 

Und wie ist das mit dem Cholesterinspiegel? Auch darauf hat Nina eine Antwort: Zu viele gesättigte Fettsäuren erhöhen den Cholesterinspiegel – speziell das LDL-Cholesterin, das das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Transfette erhöhen den LDL-Gehalt im But, weshalb man stark frittierte oder gebackene Dinge eher vermeiden sollte.

 

Unsere Nina ist so ein schlaues Köpfchen und ein wichtiger Bestandteil in der Livi’s Familie, genauso wie du! Wir hoffen, dass diese Informationen hilfreich für dich sind – für eine gesündere Ernährungsweise und ein gesteigertes Wohlbefinden. 💖

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